Перейти к контенту

Рецепт трески с картофелем в сметане в духовке

Запекают треску обычно с овощами или готовыми крупами, залив их сливками или сметаной.

В этом сочетании блюдо отлично дополняет сыр. Предлагаю запечь треску с картофелем в сливках в духовке.

Инвентарь:

В итоге сливками пропитываются и рыба, и картошка, которые приобретают нежный сливочный вкус. Конечно, можно добавить специи или травы, но, как на мой вкус, достаточно черного молотого перца.

Для приготовления трески, запеченной с картошкой в духовке, готовлю продукты по указанному списку. Филе мою и нарезаю на небольшие кусочки.

Если я использую треску целой тушкой - очищаю от чешуи и внутренностей, нарезаю кусочками. Выкладываю кусочки рыбы в миску, солю и перчу по вкусу. Оставляю рыбу просолиться, пока готовится картофель.

Рецепт трески с картофелем в сметане

Картофель очищаю и мою. Нарезаю картофель кружочками толщиной мм, отвариваю, чуть не доводя до готовности, так, чтобы кружочки сохраняли свою форму.

рецепт трески с картофелем в сметане в духовке

У нас чаще треску с картофелем запекают в порционных керамических или чугунных формах. Чтобы уменьшить содержание в рыбе некоторых минеральных солей, которые в большом количестве не слишком полезны и могут придавать блюду горьковатый привкус, размороженную тушку можно на час или два поместить в молоко.

Ингредиенты

Впрочем, большой необходимости в этом. Даже если вы все сделаете правильно, но передержите рыбу в духовке, она в итоге окажется жесткой и сухой. Поэтому время приготовления, указанное в рецепте, превышать не стоит.

Треска тревки относится к сильно жирной рыбе, поэтому со сметаной она получается особенно вкусной. Причем чем жирнее сметана, тем вкуснее и нежнее получится запеченная треска.

Еще лучше будет, если рыбу перед приготовлением замариновать.

Простой рецепт трески с картофелем

Соблюдать технологию приготовления трески в духовке необходимо, но этого недостаточно для того, чтобы готовое блюдо имело безупречный вкус.

Большое значение имеет и выбор специй, пряных трав.

С рыбой хорошо сочетаются белый и черный перец, тимьян, розмарин, петрушка, укроп, базилик.

Читайте также:
Опята маринованные рецепты приготовления на зиму под железные
Рецепт куриных ножек в медовом соусе в духовке
Салат на здоровье рецепт с фото
Салат леди пошаговый рецепт
Салат с крабовых палочек с сыром рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *